第20章 还没到能随便上门蹭饭的程度（第1页）

白菜也清洗干净切好了，另外还切了一小块瘦肉，把瘦肉剁成了肉沫。赵卫国刚回到大院的时候，家里本来没什么食材和调料。不过现在灶台上摆放的大量调味品，还有葱姜蒜以及各种大料，都是他刚从供销社买回来的。除此之外，赵卫国从学校那边也带回来了不少平时不容易买到的调味品。像糖醋、酱油这些常见的调料自然不必说，就连蚝油都有，还有好几样不同种类的酱料。灶台旁边的桌案上，摆放的各种调味品五花八门。数量之多、种类之全，甚至不比这个时期饭店厨房里的调味品少。等赵卫国把所有要做的菜都准备好的时候，砂锅里的猪脚也已经差不多收完汁了。虽然因为炖煮的时间还不够长，猪脚还没达到入口即化的软烂程度。但也已经炖得比较软糯了，口感不会太差。赵卫国先把砂锅里的猪脚捞了出来，仔细地把里面的大料一一挑拣出去。然后把猪脚沥干水分，接着就把这些沥干的猪脚块放进了之前炸过排骨的油锅里。滚烫的油锅瞬间溅起了密密麻麻的油花，场面看上去有些惊险。站在一旁的闫埠贵看到这一幕，完全摸不着头绪。不知道赵卫国为什么要这么做。他实在不明白，好好的、已经炖得差不多的猪脚，为什么还要再放进油锅里炸一遍。这不符合平时做菜的常理。闫埠贵当然无法理解，因为在这个年代，根本就没有椒盐猪脚这道菜。而这道椒盐猪脚，恰巧是赵卫国非常：（）四合院：七级工程师，我平步青云

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